- اصلا مخمر آبجو چیست؟
- فواید مخمر آبجو چه چیزهای هستند؟
- در مخمر آبجو چه ترکیباتی وجود دارد؟
فواید مخمر آبجو
قرص مخمر از یک قارچ تک سلولی شناخته شده به نام Saccharomyces cerevisiae به دست می آید که یک عنصر مورد استفاده در تولید نان و آبجو است که از ساکارومایسس سرویزیه یک نوع قارچ تک سلولی ساخته شده است . مخمر آبجو منبع غنی از کروم است که به شما کمک می کند سطح قند خون طبیعی خود را حفظ کنید . از فواید مخمر آبجو همچنین یک منبع غنی از ویتامین های گروه ب ( B vitamins ) بوده و به عنوان مکمل غذایی و چاقی صورت نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
جالب است بدانید مخمر آبجو با انواع مخمر همانند مخمر تغذیه ای فرق می کند ؛ به این دلیل که مخمر تغذیه ای معمولاً بر روی نیشکر یا چغندر قند رشد می کند ، در حالی که مخمر آبجو از مالت جو به دست می آید . همچنین امروزه استفاده از مخمر آبجو تکامل یافته و یک درمان طبیعی و برای طیف وسیعی از مشکلات سلامت به کار میرود .
البته مزیت های مرتبط با ایجاد سلامت جسمی فرد به واسطه مصرف قرص مخمر تنها به یکی دو خاصیت مشخص وابسته نیست. قرص مخمر برای چاقی صورت و دیگر اعضای بدن با افزایش اشتها مفید اما نمی توان به صورت قطع آن را در مصارف دیگر بکار برد.
مخمر آب جو یک تقویت کننده ی طبیعی است که هر کدام از ما در زندگی به آن نیاز خواهیم داشت. در این مطلب خواص شگفت انگیز این مخمر را گفته و روش استفاده‌ی آن را بیان خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
خواص قرص مخمر چیست؟
برای افزایش وزن مفید است.
دارای فواید سلامتی پوست و گوارش است.
سطح انرژی موجود در بدن را ارتقا می بخشد.
به حفظ سطح کلسترول سالم در یک محدوده عادی کمک میکند.
به حفظ سطح قند خون سالم در یک محدوده عادی کمک میکند.
به بهبود سلامت سیستم ایمنی و سیستم عصبی کمک می کند.
ویژگی های مخمر آبجو
حاوی انواع مینرال ها :
مخمر آبجو حاوی کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم، مولیبدیوم، مس، منگنز، منیزیم، ید، روی، وانادیم، لیتیم، سلنیم و کروم، ویتامین های گروه B شامل B1,B2,B3,B4,B5,B6,B7,B9 می باشند.
بهبود کیفیت پوست و تقویت مو و ناخن :
مخمر آبجو به سبب داشتن بیوتین و اسید آمینه های ضروری، می تواند باعث بهبود کیفیت پوست شود. همچنین با جلوگیری از ریزش مو و کمک به ضخیم تر شدن تارهای مو می تواند سبب تقویت و بهبود کیفیت موها هم شود.
کاهش سطح کلسترول خون :
بسیاری از مطالعات معجزه مخمر آبجو را در کاهش سطح چربی های خون به ویژه کلسترول نشان داده است. در برخی از این آزمایشات علاوه بر کاهش سطح کلسترول سرم، در سطح تری گلیسرید سرم هم پدید آمده است.
بهبود عملکرد سیستم گوارشی :
گر چه مخمر آبجو جزو خانواده پروبایوتیک ها طبقه بندی نمی شود اما در بسیاری از موارد مانند پروبایوتیک ها عمل کرده و می تواند همان سودمندی را داشته باشد. تحقیقات انجام شده اثر بخشی این مخمر را در بهبود مشکلات گوارشی به ویژه درمان انواع اسهال ( اسهال حاد، اسهال عفونی، اسهال مسافرتی، اسهال ناشی از درمان های آنتی بیوتیکی) نشان داده است. مکانیسم عمل این مخمر به اینگونه است که پس از ورود به سیستم گوارشی، توانایی تغییر فلور میکروبی روده را به نفع جمعیت باکتریایی سودمند داشته و با تغییر فلور، سبب بهبود مشکلات گوارشی ایجاد شده نظیر انواع اسهال، می شود.
کمک به رفع مشکلات خواب :
مخمر آبجو به سبب داشتن ویتامین های B1 ،B3 ،B5 و B6 و مینرال های کلسیم، منزیم و زینک می تواند به کاهش مشکلات خواب کمک کند. علاوه برآن این مخمر حاوی اسید آمینه تریپتوفان است که باعث ساخته شدن یک انتقال دهنده عصبی به نام سروتونین در بدن می شود. سروتونین مغز را از حالت فعال خارج کرده و سبب ایجاد حالت خواب آلودگی می گردد.
کنترل وزن :
کروم موجود در مخمر آبجو موجب تنظیم قند خون در کنترل وزن هم می باشد. به این ترتیب که با افزایش ورود گلوکز به داخل سلول ها به ویژه در بافت عضلانی، از طریق متابولیزه کردن گلوکز انرژی حاصل می آید و این موضوع سبب سوزاندن چربی ها در بافت های چربی برای تولید انرژی می شود. که این موضوع خود می تواند سبب کاهش توده چربی شده و به کاهش وزن کمک کند. از طرف دیگر غنی بودن مخمر از ویتامین های گروه B سبب افزایش اشتها می گردد، بنابراین می تواند تا حدی سبب افزایش وزن گردد. با توجه به بررسی اثربخشی ترکیبات مخمر آبجو در نهایت می توانیم بگوییم که این ترکیب بیشتر سبب کنترل وزن می شود تا افزایش یا کاهش وزن.
تنظیم اشتها :
مخمر آبجو به سبب غنی بودن از ویتامین های گروه B در تنظیم اشتها، آزاد کردن انرژی، کاهش خستگی و همچنین کاهش استرس سودند است.
تنظیم قند خون :
مخمر آبجو منبع غنی از عنصر کروم است. فرم فعال بیولوژیکی کروم در مخمر آبجو ترکیبی به نام GFT است. مکانیسم عمل کروم در کاهش سطح قند خون به اینگونه است که ابتدا پس از افزایش قند خون به دنبال صرف وعده غذایی سبب تحریک ترشح انسولین از پانکراس می شود. بعد از آن از طریق افزایش اتصال انسولین به گیرنده های انسولینی سطح سلول سبب افزایش ورود گلوکز به داخل سلول می گردد. با این مکانیسم کروم می تواند در افزایش قند خون و پیشگیری از دیابت جلوگیری میکند.
